生活中面對(duì)琳瑯滿目的食品，很多人不知如何做選擇，更不知道食品標(biāo)簽里的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等蘊(yùn)藏著何種奧秘。為了讓學(xué)生的認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽，更好的提升學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的積極性，護(hù)理學(xué)院于10月12號(hào)下午三點(diǎn)在公南202，舉辦了一場(chǎng)《小標(biāo)簽大學(xué)問(wèn)》的講座，本次講座由教學(xué)管理科科長(zhǎng)張王孝主持，生理生化教研室教師何宇主講。
何老師重點(diǎn)講述了選擇食品時(shí)要五看：一看日期，食品的包裝日期不等于生產(chǎn)日期，保質(zhì)期不等于保存期；二看產(chǎn)品名稱，例如究竟是橄欖油還是橄欖調(diào)和油等；三看配料表，他分別以曲奇餅干、酸酸乳、果凍、猴頭菇的配料表等為例，詳細(xì)介紹了食品添加劑的種類及食品添加劑對(duì)人體產(chǎn)生影響；四看營(yíng)養(yǎng)成分表，以學(xué)生最愛(ài)吃薯片、火腿腸等為例，重點(diǎn)闡述了糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝及不均衡帶來(lái)的肥胖、心腦血管疾病、糖尿病等健康問(wèn)題；五看特殊標(biāo)示，他給同學(xué)們展示出了有機(jī)食品、無(wú)公害食品、綠色食品、轉(zhuǎn)基因食品、保健品等相關(guān)圖標(biāo)并重點(diǎn)闡述了這幾種食品不同的衛(wèi)生要求。在活動(dòng)的最后，何老師用各種食品添加試劑盒給學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示了學(xué)生所喜愛(ài)的飲品的誕生過(guò)程。
本次講座充分的將生物化學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的理論知識(shí)與日常生活充分結(jié)合起來(lái)，拓寬了學(xué)生的知識(shí)視野，有利于學(xué)生明確專業(yè)發(fā)展方向，做好職業(yè)規(guī)劃，為我院的教學(xué)科研增添了新的活力。（撰稿：護(hù)理學(xué)院 吳亞飛 審稿：吳運(yùn)勝）
何宇老師講座
講座現(xiàn)場(chǎng)
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