我院機電工程學院“鄉(xiāng)村美食與文化交響曲”暑期社會實踐團于8月1日至10日前往陜西省渭南市澄城縣，開展了一系列關(guān)于當?shù)胤沁z美食文化的調(diào)研活動。實踐團成員走進鄉(xiāng)村，與村民、非遺傳承人及美食制作者交流，旨在推廣和傳承澄城縣的非遺特色美食與制作工藝。
通過與當?shù)卮迕窠徽?，我們?nèi)媪私饬顺纬强h的文化、生活習慣及當?shù)靥厣沁z美食的普及情況，如饸饹面、水盆羊肉、麥子泡、旋面等。為了更準確地了解當?shù)胤沁z美食的情況，我們邀請村民們填寫了渭南市非遺美食調(diào)查問卷。隨后，實踐團成員探訪了澄城縣多家老字號美食店，如福來香麥子泡館、建奇旋面店、澄城水盆羊肉店及老羅家饸饹店等，師生們不僅品嘗了當?shù)靥厣朗?，還拜訪了非遺傳承人，深入了解了這些美食的歷史淵源和制作步驟。此外，實踐團還前往了澄城縣博物館，通過參觀豐富的展品和聆聽詳細的介紹，深入了解了澄城飲食文化的起源與發(fā)展，并與工作人員和參觀者分享了自己的看法。
實踐團還進行了入戶調(diào)研，與當?shù)鼐用襁M行了深入的交流。這次調(diào)研不僅讓大家對當?shù)胤沁z美食文化有了更深入的認識，還深切感受到了村民們對本土美食文化的自豪與熱愛。
通過此次暑期社會實踐活動，我們不僅領(lǐng)略了澄城縣非遺美食文化的博大精深，還收集了87份問卷調(diào)查結(jié)果，為后續(xù)助力澄城非遺美食文化的傳承與發(fā)展積累了豐富的經(jīng)驗。期望通過此次實踐活動，讓更多的人知曉并關(guān)注本地非遺美食文化，攜手共同保護和傳承這些珍貴的文化遺產(chǎn)。（撰稿：機電工程學院 張沁 審核：王醫(yī)平）
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