新學(xué)年一開始，農(nóng)學(xué)院烘焙實訓(xùn)室飄出陣陣香氣，農(nóng)學(xué)院食品專業(yè)教學(xué)做一體化教學(xué)改革進入實質(zhì)性實施階段。
為應(yīng)對食品專業(yè)發(fā)展形勢及對人才培養(yǎng)的需求，農(nóng)學(xué)院立足當(dāng)下，瞄準(zhǔn)行業(yè)前沿，通過積極籌備建設(shè)實訓(xùn)室、改革人才培養(yǎng)模式等一系列措施，打造了學(xué)、產(chǎn)、供、銷一條龍的創(chuàng)業(yè)型專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
在實訓(xùn)室建設(shè)上，農(nóng)學(xué)院積極與政府、企業(yè)溝通協(xié)商，在政府許可，渭南瑞艾斯商貿(mào)有限公司出資投入生產(chǎn)設(shè)備，農(nóng)學(xué)院提供場地和技術(shù)支持的模式下，共建立了酸奶、烘焙和葡萄酒生產(chǎn)三個實訓(xùn)室，為食品專業(yè)課程的開展提供了保障。
創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)還需要借助具體可行的人才培養(yǎng)模式和專業(yè)教學(xué)模式。為此，農(nóng)學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)根據(jù)企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)和食品領(lǐng)域用人特色，按照食品檢測與加工技術(shù)崗位能力要求，對多門課程教學(xué)內(nèi)容進行整合重構(gòu)，打造了“焙烤食品加工、葡萄酒加工、酸奶加工、理化檢測技術(shù)、微生物檢測”等五個模塊課程，實現(xiàn)了“做中教、做中學(xué)”的現(xiàn)代職業(yè)教育理念。將“教授知識”真正轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W(xué)習(xí)技術(shù)”使學(xué)生掌握過硬的操作技能。同時生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅供給學(xué)院教師茶點使用，還通過校園銷售等方式出售給廣大學(xué)生，實現(xiàn)了產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)經(jīng)營模式。學(xué)生不僅學(xué)到了專業(yè)技術(shù)，還學(xué)會了自主經(jīng)營，使學(xué)生實習(xí)期間就成為崗位主力，也為學(xué)生就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)打下了夯實的基礎(chǔ)。（撰稿：農(nóng)學(xué)院 薛文娟 審稿：王俊全）
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